Vinice - Ovocnář Bedřich Plíšek z Vinice u Hořic byl letos vyhlášen držitelem putovní ceny Bartákův hrnec, kterou každoročně uděluje Nadační fond rytíře Františka Horského nejlepšímu ekologickému zemědělci v České republice.

"Ocenění vnímám jako poctu a částečné zadostiučinění za dlouhodobé oběti," říká Bedřich Plíšek, který se v ekologickém zemědělství angažuje už od první poloviny devadesátých let. Původně to bylo ještě ve Výzkumném a šlechtitelském ústavu ovocnářském v Holovousích, kde byl po dvě desítky let specialistou na výživu a hnojení ovocných kultur.

V tomto oboru patřil k významným odborníkům a novátorům i v mezinárodním měřítku. Poté, co byl v roce 1998 z VŠÚO propuštěn, prvních pár roků přežil díky dobré znalosti němčiny a angličtiny jako překladatel a poradce. Od začátku devadesátých let absolvoval několik exkurzí, kurzů a konferencí ve Švýcarsku a v Německu.

"To mě inspirovalo k tomu, abych zpracoval projekty výzkumu pro ekologické ovocnářství. Narazil jsem na tvrdý odpor. Pak jsem zvolil variantu soukromého podnikání. Pronajatou plochu v Holovousích jsem zaregistroval na ministerstvu zemědělství jako ekologický sad. První biojablka jsem měl už v roce 1995," vzpomíná. O čtyři roky později si vysadil vlastní sad o rozloze 5,22 hektaru ve Vinici u Třebnouševse na Hořicku.

Ocenění získal jak za každoroční kvalitní produkci, tak hlavně za propagaci ekologického zemědělství, které, na rozdíl od konvenčního hospodaření, nepoškozuje přírodu.

"Pan Bedřich Plíšek získává toto ocenění za mezinárodní zásluhy v rozvoji ekologického ovocnářství, obětavou práci spojenou s produkcí a prodejem bioovoce a také dalších chutných produktů z této biosuroviny," informuje na stránkách nadace nestor českého ekozemědělství Richard Jan Barták.

"Konvenční zemědělství spojené s používáním běžného chemického ošetření představuje zátěž nejen pro přírodu, ale i pro lidi. Sám jsem se rozhodl jít jinou cestou ještě v době, kdy u nás žádné dotace na ekologické zemědělství nebyly. Nebylo mi lhostejné, jak lidé hubí rostlinné a živočišné druhy. Jak pro krátkodobé zisky nenávratně ničí ekosystémy na naší planetě. O přírodu jsem se intenzivně zajímal od dětství. Pro ekologické zemědělství jsem se rozhodl jako pro jednu z mála možností aktivní ochrany přírody," líčí.

Že se vydal správnou cestou, podle něj dokazuje i rostoucí poptávka po bioovoci. Přímo "ze dvora" u něj nakupuje stále víc lidí, hlavně mladých rodin, které mají zájem o biojablka a biomošty.

"Jezdí sem i lidé, kteří se chtějí blíže seznámit s možnostmi ekologického pěstování ovoce. Každý rok navštěvují můj sad exkurze i ze zahraničí, z Německa, Rakouska, Švédska, Dánska, Itálie či Holandska. Zároveň si ale posteskl, že podmínky pro biozemědělce nejsou v Česku takové jako jinde v zahraničí." V běžné distribuci u nás nejsou k dostání biologické přípravky k ošetřování ovocných sadů nebo zeleniny. Jejich registrace Státní rostlinolékařskou správou na českém trhu je nesmírně komplikovaná a zdlouhavá."

Putovní cena Bartákův hrnec se uděluje už sedmnáct let. Její součástí je čestný diplom, a především putovní keramický hrnec, jehož obsah tvoří tisíc desetikorun čerstvé ražby. Loni si toto ocenění převzala farma Hucul z Janovy Hory nedaleko krkonošských Vítkovic. (jn)

Kdo je Bedřich Plíšek

Bedřich Plíšek je od roku 1995 průkopníkem ekologického pěstování ovoce v České republice. Inspirovaly ho exkurze, semináře a kurzy v Německu a ve Švýcarsku. Začínal na pronajaté ploše tři a půl hektaru v sadu Výzkumného a šlechtitelského ústavu ovocnářského v Holovousích. V roce 1999 založil na 5,22 hektaru svůj vlastní intenzivní ekologický sad jabloní. Produkuje biojablka pro přímý konzum a pro zpracování. Jablka vzhledově podřadnější jakosti - menší, než odpovídá první třídě, nebo s vadou krásy po zahojeném poškození škůdci apod. - si nechává profesionálně zpracovat na biomošt nebo na sušená biojablka. Je populárním propagátorem ekologického ovocnářství. Školí české i zahraniční zájemce o tento obor, publikuje, přednáší na školách a univerzitách. Je členem Evropského fóra ekologických ovocnářů. (jn)