Nová Paka - Vynikajícího úspěchu dosáhli studenti novopacké Střední školy gastronomie a služeb v prestižní mezinárodní gastronomické soutěži GASTRO Hradec 2008. Žák prvního ročníku oboru Hotelnictví a turismus Martin Kühnel obsadil v kategorii vyřezávání ovoce a zeleniny celkové třetí místo a získal bronzovou medaili.

Maximálně úspěšná byla žákyně druhého ročníku oboru Cukrář Jana Dostálová, která si ze silně obsazené juniorské kategorie odnesla zlato za francouzský zámek Chaumont. Na svůj padesát centimetrů vysoký soutěžní exponát, který má téměř metrový základ, spotřebovala úctyhodné množství "stavebního" materiálu - dvacet pět kilogramů plastického fondánu a téměř čtyři kilogramy čokolády. Výroba se neobešla ani bez karamelu, z něhož byla vytvořena okna.

Autorka pod vedením vrchní učitelky Jaroslavy Havlové na zámku začala pracovat v lednu a poslední dokončovací práce se protáhly hluboko v noci před soutěžním dnem. "Bylo to obrovské vypětí, nejen fyzické, ale i psychické," uvedla úspěšná soutěžící. Její slova dotvrzuje i fakt, že jen samotnou střechu bylo nutné pokrýt několika tisíci miniaturních čokoládových šindelů.

Rozhodně však vynaložené úsilí stálo za to. Za svůj zámek totiž Dostálová získala i pohár za absolutně nejvyšší počet získaných bodů ve všech cukrářských kategoriích, a především také prestižní Cenu Milana Burdy, zesnulého předsedy Asociace cukrářů a kuchařů České republiky, která se letos udělovala poprvé. Tohoto ocenění si novopačtí cukráři zvláště váží.

Uvedená ocenění je třeba chápat zároveň jako uznání dovedností a umu žáků oborů vzdělání s výučním listem, jejichž počet i v rámci Královéhradeckého kraje zaznamenává v posledních letech výrazný pokles. Přitom se mnohdy jedná o náročné a zajímavé obory, které dávají svým absolventům nejen dobré šance na trhu práce, ale zároveň i možnost vyniknout právě na podobných soutěžích. (pj)

Zámek Chaumont, s nímž Jana Dostálová uspěla na soutěži GASTRO Hradec 2008, rozhodně neskončí v žaludcích mlsounů. V říjnu jej čeká náročný přesun do německého Erfurtu na světovou cukrářskou olympiádu, kde podle vyjádření odborné poroty ze soutěže GASTRO